饱腹五小时:「每鲜说」彩虹思慕雪 | 新探

原创
2021-03-09
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自制一份你的彩虹~

今天的“新探”为您带来一款创意代餐:「每鲜说」彩虹思慕雪。


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图片来源:每鲜说旗舰店


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图片来源:每鲜说旗舰店


1、产品故事

新上线的品牌每鲜说,首发系列产品彩虹思慕雪,主打功能型减脂代餐,选用食材包括雨生红球藻、白芸豆、小麦肽、酵母β-葡萄糖等,搭配粉红莓果、绿色果蔬、蓝莓香蕉等冻干鲜果点缀,迎合悦己消费需求。


产品内包含营养基底粉、混合冻干鲜果、混合谷物三部分,通过加水混合搅拌,即可3分钟自制一份彩虹思慕雪。


彩虹思慕雪目前已于天猫每鲜说旗舰店开启预售,产品定价49.9元/盒,折后到手价最低29.8元/盒。


2、品牌采访 

新探探员Yanyan:

在每鲜说看来,思慕雪品类在国内的发展能复制美国市场的成功吗?


每鲜说创始人:

思慕雪这个品类在欧美火爆是有理由的,因为欧美在健康饮食文化方面发展得更快,很多好莱坞明星、超模,包括皇室都很喜欢思慕雪。


但是思慕雪在中国的发展比较滞后又缓慢,原因是饮食习惯的本质冲突。传统思慕雪是冷的,想要做出浓稠度需要用冰冻过的香蕉搅打,而中国人的饮食习惯是温热,所以我们看到很多超一线城市的线下思慕雪店比较惨淡。


我们通过冻干技术解决这个问题,把水和蔬果冻干成粉,用温水冲泡还原,冲泡的水温由消费者自己控制,从而改善了思慕雪的口感。


可以预见,消费者对思慕雪的关注度会越来越高。


一方面,健康食品的消费趋势已经到来,中国消费者越来越懂营养科学,越来越追求营养科学,而天然食材本身就是最好的营养来源。我们在营养素的复配上是遵循膳食宝塔的建议,不推崇极端的高蛋白、低碳水,而是做到在饮食结构上相对均衡。


另一方面,通过冻干技术革新带来新产品,除了解决传统思慕雪太冰的痛点,我们提倡的是“花式吃草,健康掉秤”的理念,能让不爱吃沙拉的消费者轻松、愉悦地完成健康的餐饮体验。此前,我们1000多个礼盒试用,收到很多人反馈说终于不用再吃沙拉了。


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图片来源:每鲜说旗舰店


新探探员Yanyan:

近几年瓶装代餐的形式比较多,为什么每鲜说会选择类似正餐的形式做思慕雪呢?


每鲜说创始人:

思慕雪在国外有两种形式,一种是Super Bowl超级碗,碗里面加入各种super food、天然果蔬等原料混在一起,另一种形式是杯装的。


我们之所以先从碗开始,也是从差异化考虑的,市面上已经有这么多喝的,我们想做一款吃的。在研究很多消费者报告后,我们发现,目前很多代餐产品的痛点在于好像没有吃过饭,更像是喝了一瓶饮料,最后导致的结果是代餐变加餐。


我们增加了更充分的咀嚼过程,希望作为代餐能给到消费者足够的饱腹感、咀嚼感。经过消费者实测,我们的产品在饱腹感上能够达到5个小时。


此外,Super Bowl形式的思慕雪出图率更高,我们现在传播出来的图,很多都是消费者自己创作的。在Super Bowl里可以用新鲜水果打造成一个DIY的作品,这样它的出图率更高,传播价值会更高。


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图片来源:每鲜说旗舰店


新探探员Yanyan:

通常粉状产品,尤其是加入谷物,会对口感、口味有影响,每鲜说在研发上用了哪些方式让口感、口味更贴近自制的思慕雪呢?


每鲜说创始人:

我认为一个品牌需要有责任感,要思考到底能给消费者带来什么,我们希望在健康的前提下做到更好吃。


因此,我们坚持0添加人工色素和香精。现在,消费者越来越拥抱健康食品,哪怕它的口味没有香精、色素调出来的那么好,可是他们也愿意为健康买单,所以我们首先是在无添加的基础上设计配方,比如天然奇异果和草莓具有酸度,而香蕉和蓝莓冻干后保留了甜度,相互结合后就带来了不错的口感。


内测反映,0添加的产品口感偏淡,所以我们在迭代的新产品里使用赤藓糖醇来提升甜味,这种代糖不参与人体代谢,且消费者教育比较充分。


口味、口感跟冲泡方式也有很大关系,比如用牛奶冲泡会更浓郁,而只用水冲泡味道会偏淡,如果再加入一些新鲜水果,味道会更好。


新探探员Yanyan:

彩虹思慕雪的建议零售价是49.9元,大家的接受度怎么样?


每鲜说创始人:

因为我们用了冻干果粉,所以在成本上确实会比较高。但是因为减脂人群忠诚度比较高,如果产品好就会复购,从规模化角度来考虑,以后系统性成本会摊薄。


我们通过多盒装来降低单盒售价,目前预售促销单盒到手价约29元,希望能达到一个消费者可接受的水平,这对我们而言也是一个可持续的价格。


新探探员Yanyan:

每鲜说未来还有很多产品线,比如摇摇思慕雪,能为大家简单介绍一下吗?


每鲜说创始人

我们整个品牌都是围绕着思慕雪来进行开发,分为两个核心系列,一个彩虹思慕雪系列,一个叫摇摇思慕雪系列,剩下的产品都是为这两个核心所服务的。


我们首发的第一个系列是彩虹思慕雪系列,它代表品牌的形象和创新能力。但是我们也考虑到它难以满足的需求,例如虽然饱腹感很强、仪式感很足,可是它食用起来需要摆盘,场景有限。


因此,我们开发了便捷式摇摇思慕雪,如果来不及吃饭或赶时间,消费者就可以摇一杯喝掉,这款产品将在4月和5月份陆续上市。


未来,我们还将围绕思慕雪,持续开发周边产品,给到消费者更丰富更有趣的体验。与此同时,我们希望每个季度推出1个新的口味,包括季节限定和跨界联名等等,敬请期待~


3、购买链接

「每鲜说」彩虹思慕雪_淘宝


4、产品规格

50g/盒


5、产品价格

49.9元/盒


6、产品所属国家

中国


【本期探员】

Yanyan(微信号:fbif_media2019,欢迎您推荐明星产品哦~)


【互动话题】

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