咖啡豆也有功能性!「UCC」袋泡冰咖啡 | 新探

原创
2021-03-11
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突破绿原酸限制!

今天的“新探”为您带来一款创意咖啡:「UCC」袋泡冰咖啡。

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图片来源:UCC


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图片来源:UCC


1、产品故事

3月8日,UCC上岛咖啡株式会社发布了旗下第一款带有功能性标签的食品——UCC咖啡生活袋泡冰咖啡。该款功能性咖啡仅以咖啡豆为原料,特别适合日常餐后饮用。


作用于其中的关键成分是绿原酸。咖啡中的绿原酸是一种多酚物质,其可以抑制糖的分解和吸收从而减缓饭后血糖水平上升。绿原酸在生咖啡豆中含量较高,但由于其抗热性低,随着烘焙过程加深,绿原酸含量也会逐渐减少,因此这是一种在保持咖啡美味的同时难以维持的成分。UCC利用多年来的烘焙技术以及对咖啡中绿原酸20年研究积累的知识最终突破这一限制,在这款产品中实现了保持咖啡华丽香气和清爽口感的同时,留存住咖啡中的绿原酸成分。


2、相关阅读

「UCC」袋泡冰咖啡_Yahoo!新闻


3、产品所属国家

日本


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